夹江有多个含义，具体解释取决于上下文。以下是夹江的两种常见解释：
1. 地理名词：夹江可以指代一个地理地点，通常指两岸较为狭窄的江河。夹江一般形容两山夹水、河道狭窄、水流湍急的地理环境，如峡谷或狭窄的河流段。
2. 文化名词：夹江也是一种传统民间饮食方式，主要流行于中国四川地区。夹江即指用锅煮熟的淀粉制品，然后搭配各种蘸料或调味品一起食用。夹江可以是面食，如夹江凉粉；也可以是炒菜，如夹江豆腐。这种夹江的饮食方式在四川地区非常受欢迎。
夹江是因为它位于两条江河之间而得名。夹江县位于中国四川省成都市下辖的一个县级市，地处岷江和大渡河的交汇处，因此得名夹江。这个地理位置使得夹江成为了一个交通要道，也为当地的经济发展提供了便利。夹江县的名称简洁明了，准确地描述了它所处的地理位置，方便人们对该地的定位和认知。
这个夹江历史悠久了，在隋唐时期就有这个夹江的名了，就是因为夹江是俩山相对而立，中间一水长流，才有的这个夹江的名字。
夹江历史悠久,渊源流长。 夏为梁州之域,汉为巴蜀之地,隋开皇(公元593年)建县,因城西北有“两山对峙,一水中流”的自然形胜而得名。