纯净水厂，您需要办理1、生产许可证，2、卫生许可证，3、从业人员健康证，4比较后面可能还要一个水质报告
天然矿泉水，您要办理1、生产许可证，2、取水证，3、采矿许可证，4、卫生许可证，5、从业人员健康证。
对于厂房的要求，好像是较好少要150平的空间，当然各地可能会有差异。
资金上，主要是要看您的规模了，不过相同规模肯定是矿泉水的设备会便宜不少。
当然这是正规厂家的要求。